疫情已经步入第三个年头，中国的餐饮人持续经受着巨大的考验，尤其是今年春天反复且持久的疫情，对行业造成了巨大冲击。

如果说疫情是一次黑天鹅式的外部冲击，那么多年来持续内困整个行业的，是“餐饮三座大山”。

几乎每一年，房租、人力和食材成本都会刚性上涨；更要命的是，餐饮业很多岗位相对繁重、重复无聊工作的模式，似乎越来越难吸引新一代年轻人加入其中。

此外，最近几年来，各种“裁员门”“社保门”和“食安门”事件，成为了许多新老餐饮品牌的梦魇。

不过，我们也注意到，这些年相对成功的餐饮品牌，无论是此前的海底捞，还是现如今风头正劲的瑞幸咖啡，都是针对“三座大山”中至少一座“山”，实现了革命式的创新。

因此，菁财资本认为，未来中国餐饮业在持续变革进化的道路上，“科技”依旧是推动行业前行的最根本动力。

例如餐饮门店设备的更新和迭代，尤其是自动化、数字化和智能化新技术的应用，将是一场和门店、食材以及人力都高度相关的“新革命”。

对此，菁财资本与致味科技创始人朱孟仪先生，围绕餐饮业的“人、机器、门店和餐饮业未来”，进行了一场深度对话。

公司简介

致味科技，成立于2021年，致力于科技赋能新餐饮，愿景是成为全球领先的餐饮智能化系统服务商。

公司已设立北京总部、东莞生产基地，同时正筹建深圳研发中心，已拥有20余项自主知识产权。

公司核心团队主要来源于原知名餐饮品牌智能化部门，并整合了行业内其他知名品牌的专业技术人员，以进行产品研发。

秉承“科技让餐饮经营更简单”的使命，公司目前已在新式茶饮行业，成功开拓出智能生产制造和智能管理运营的模式，目前已为某知名茶饮连锁品牌实现了模式的升级优化。